[필수] 1개 1만원? 두쫀쿠 위생 논란부터 2026년 유행 이유까지 완벽 정리

안녕하세요! 요즘 SNS를 뜨겁게 달구고 있는 디저트, 혹시 ‘두쫀쿠’라고 들어보셨나요? 이름부터 생소할 수 있는 두바이 초콜릿 쫀득 쿠키(두쫀쿠)는 작년부터 이어온 두바이 초콜릿 열풍을 쿠키 형태로 재해석한 신개념 디저트예요. 하지만 최근 한 개에 1만 원이 훌쩍 넘는 고가 정책과 더불어, 유명 맛집들의 위생 상태가 공중파 뉴스인 ‘사건반장’에 보도되면서 소비자들 사이에서 갑론을박이 이어지고 있습니다. 오늘 포스팅에서는 두쫀쿠의 정확한 뜻과 유래, 그리고 왜 이렇게 비싼지, 최근 불거진 위생 이슈의 실체는 무엇인지 일반 사용자의 눈높이에서 자세히 파헤쳐 보겠습니다.

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1. 두쫀쿠란 무엇인가? 뜻과 핵심 성분 파헤치기

두쫀쿠의 정의와 탄생 배경

두쫀쿠는 ‘두바이 초콜릿 쫀득 쿠키’의 줄임말입니다. 원래 두바이의 ‘픽스 디저트 쇼콜라티에’에서 시작된 두바이 초콜릿이 전 세계적으로 유행하자, 한국의 디저트 카페들이 이를 쿠키와 결합해 만든 변형 메뉴예요. 바삭한 초콜릿 안에 든 내용물을 쫀득한 쿠키 반죽 속에 넣어 새로운 식감을 만들어낸 것이 특징입니다.

두쫀쿠를 구성하는 3대 핵심 재료

두쫀쿠의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소는 세 가지입니다. 첫 번째는 중동의 면 형태 재료인 ‘카다이프’로, 이를 버터에 볶아 특유의 바삭한 식감을 냅니다. 두 번째는 고소한 풍미의 ‘피스타치오 스프레드’이며, 마지막으로 한국식 디저트의 특징인 쫀득함을 더하기 위해 ‘마시멜로’나 찰떡 반죽이 들어갑니다. 이 세 가지가 어우러져 ‘겉바속쫀(겉은 바삭 속은 쫀득)’의 정석을 보여줍니다.

2. 1개에 1만 원? 두쫀쿠가 유독 비싼 이유

희귀한 원재료 값과 수입 의존도

많은 분이 “쿠키 하나에 어떻게 국밥 한 그릇 가격이냐”며 놀라시곤 합니다. 여기에는 이유가 있는데요. 주재료인 카다이프 면과 고품질 피스타치오 페이스트는 대부분 수입에 의존합니다. 최근 수요가 폭증하면서 원재료 가격이 몇 배로 뛰었고, 이를 구하는 것조차 하늘의 별 따기가 되면서 자연스럽게 소비자 가격 상승으로 이어졌습니다.

수작업 중심의 까다로운 공정 과정

두쫀쿠는 공장에서 찍어내는 일반 과자와 다릅니다. 카다이프를 일일이 버터에 볶아 식감을 살려야 하고, 피스타치오와 배합한 뒤 쿠키 반죽 안에 터지지 않게 성형하는 과정이 모두 수작업으로 이루어집니다. 인건비와 제작 시간이 많이 소요되는 ‘수제 디저트’라는 점이 1만 원대라는 높은 가격표를 만든 주요 원인입니다.

3. 충격적인 위생 이슈, 사건반장 보도 내용 요약

유명 맛집의 비위생적인 제조 환경

최근 JTBC ‘사건반장’을 통해 일부 유명 두바이 초콜릿 쿠키 전문점의 위생 상태가 폭로되어 큰 충격을 주었습니다. 보도에 따르면 줄 서서 먹는 맛집임에도 불구하고, 제조 공간에 먼지가 가득하거나 유통기한이 지난 재료를 사용하고, 심지어는 조리 기구 청결 상태가 엉망인 모습이 포착되었습니다. “비싼 돈을 내고 먹는데 배신감을 느낀다”는 소비자들의 목소리가 커지고 있는 상황입니다.

소비자 주의 사항과 대처법

위생 논란이 불거진 이후, 소비자들은 단순히 ‘유명한 곳’ 보다는 ‘오픈 주청’이거나 ‘위생 인증’을 받은 매장을 선호하는 추세입니다. 배달 앱 리뷰에서 위생 관련 지적이 있는지 반드시 확인해야 하며, 지나치게 저렴하거나 출처가 불분명한 카다이프 대용품(소면 등)을 사용하는 곳은 피하는 것이 좋습니다. 건강한 디저트 소비를 위해 꼼꼼한 확인이 필요한 시점입니다.

4. 논란 속에서도 두쫀쿠가 인기 있는 이유 분석

MZ세대의 ‘스몰 럭셔리’와 인증샷 문화

비싼 가격과 논란에도 불구하고 여전히 오픈런이 발생하는 이유는 무엇일까요? 바로 ‘나를 위한 작은 사치’인 스몰 럭셔리 문화 때문입니다. 1만 원으로 명품은 못 사지만, 가장 핫한 디저트는 경험할 수 있다는 만족감을 줍니다. 또한, 반을 갈랐을 때 보이는 화려한 초록빛 피스타치오와 카다이프의 비주얼은 인스타그램 등 SNS에 인증하기에 최적의 조건을 갖추고 있습니다.

대체 불가능한 독특한 식감의 매력

맛 자체에 대한 평가도 높습니다. 기존의 부드럽기만 한 쿠키와 달리, 씹을 때마다 느껴지는 카다이프의 ‘바스락’ 소리와 마시멜로의 쫀득함이 결합된 식감은 한 번 맛보면 쉽게 잊히지 않습니다. 이러한 ‘식감의 재미’가 미식가들 사이에서 긍정적인 평가를 받으며 꾸준한 재구매를 이끌어내고 있습니다.

5. 두쫀쿠 핵심 내용 한눈에 보기

구분	주요 내용 요약
정의	두바이 초콜릿 재료(카다이프, 피스타치오) + 쫀득한 쿠키의 조합
가격	개당 8,000원 ~ 12,000원 선 (원재료비 및 수공비 영향)
이슈	최근 ‘사건반장’ 보도를 통해 일부 매장의 위생 불량 논란 발생
특징	카다이프의 바삭함과 마시멜로/쿠키의 쫀득함이 조화된 식감
구매 팁	위생 인증 매장 확인 및 SNS 후기 필독 후 방문 권장

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